En el año de 1996, trabajando como consultor para una compañia multinacional en la ciudad de Cali, tuve le oportunidad de conocer y habitar en Casa Ascione ubicada en la Avenida 3 Norte No. 7N-32. Casa Ascione porque su propietario don Humberto Ascione de origen italiano, dio su apellido a la bella construccion.
En ese entonces (no sé si aún lo hacen) Casa Ascione alquilaba habitaciones y me alojé durante un mes en una de ellas. La casa y sus habitaciones emanaban por cada rincón el espíritu de esa Italia doméstica.
En la planta baja estaba el restaurante y allí disfruté de la mejor comida italiana que hasta ese momento había conocido. La decoración, la atención dada por don Humberto, el ambiente, todo se unía para transportar al comensal a la vieja Italia, olvidándose así del mundo exterior.
Por razones de trabajo, no volví a pisar sus adoquines desde ese entonces y cada vez que retornaba a Cali me juraba que lo primero sería comer en Casa Ascione, nunca lo hice, hasta hace un mes que visité a mi familia y tuve la oportunidad de invitarles a comer allí si aún existía esa vivienda y su restaurante.
Qué suerte! Llegamos un viernes a las 9:30 pm y efectivamente aún existía pero con tan mala fortuna, que en ese preciso momento estaban cerrando el servicio por falta de asistencia. No podía dejar que esto pasara y le conté toda mi historia y odisea a la administradora del lugar. Ella volvió a abrir el local y le pidió a la chef que prolongara su estadía, se desvivieron en excelente atención.
El paso de los años deja su huella y Casa Ascione no se escapa de ello. El restaurante es más pequeño, han cedido espacio. Su decoración no es como antes, pero su cocina sigue siendo espectacular!
De la web (www.terra.com) tomo el siguiente aparte…
“Hay que empezar con una buena entrada, pilas con las verduritas gratinadas (Verduras Al ferri)… ¡deliciosas! Luego, para empezar este rito de la buena mesa, este culto al sabor, tiene todas las posibilidades en pastas, y es bueno que sepa que las pastas son hechas en casa.
Por ejemplo, sería rico probar un Spaghetti Frutti di Mare (con mariscos) o si prefiere algo más fuertecito, pues pida unos Canelloni All’Etrusca que vienen rellenos de champiñones y gratinados con jamón…. mmmhhh… Otra delicia de la Casa es el pollo o la carne acompañados de pasta y usted escoge la salsa. Eso sí, nada como acompañar estas delicias con el vino, también de la Casa.
Para cerrar con broche de oro, qué rico un postrecito de Lava Café (chocolate con mora y helado) o un Flan de Caramelo, preparado con la receta de la mamá del dueño“
Especialidades
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Zuppa Minestrone
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Rigattone a la Boscaiola (pasta, crema de leche, napolitana y arvejitas)
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Canelloni All’Etrusca
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Penne ai Carciofi (pasta con corazoncitos de alcachofa)
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Raviolis di Spinaci (con espinaca)
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Raviolis di Carne
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Bistec a la Cognac
Para Casa Ascione en la Avenida 3 Norte No. 7N-32. DOS SOLES!
Hola Me llamo Lorena Ascione y vivo en José c. Paz buscando mi apellido por internet encontre esta página y me resulto muy interesante. Mi abuelo Armando Ascione vino de Italia y Mi papá, llamado de la misma forma, es Arquitecto.
Me gustaria que me escriban, les dejo mi mail: lolyascione@hotmail.cpm
Saludos Lorena.
pd: un gusto sabes que mi apellido esta en algo que vale la pena
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